Салат з капустою і кукурудзою: різноманітність смаків
Вчені нашої країни давно прийшли до висновку, що найбільш корисними продуктами, які потрапили до нас з Америки, виявилися картопля і капуста.
Це бурштинове зерно багато натуральними волокнами, цукрами, в ньому безліч мінералів, серед яких селен, кобальт, хром, молібден, титан, інші рідкісні елементи.
Маїс - відмінний засіб для профілактики онкологічних захворювань, недокрів'я, психозів, депресії, епілепсії, м'язової дистрофії. Крім того, цей консервований овоч навіть корисніше свіжого.
Ось чому салат з капустою і кукурудзою, а також інші страви з маїсом можна їсти постійно, але в розумних кількостях.
Любителям морепродуктів можна порекомендувати приготувати пікантний салат з мідіями і кукурудзою. Для нього потрібно взяти
- мідії -500г
- Кукурудза - 1 банка
- Горошок консервований - 1 банка
- Гриби свіжі - 100г
- Перець болгарський або паприка - 1шт
- Листовий салат - 1 качан
- Лимон - половинка
- Оливкова олія
- Часник - за смаком
- майонез
- петрушка
- Масло вершкове - 20 г
Спочатку всі продукти проходять попередню обробку: миються, подрібнюються, очищаються від шкірки.
Після цього необхідно приготувати заливку з часнику, солі, оливкової олії, перцю. Найкраще їх змішати в блендері.
Поки заливка остигає, можна приготувати овочі. Нарізані смужками гриби, перець обсмажують на вершковому маслі 4 хвилини. Мідії відварюють до готовності, потім кладуть в заливку на 3-4 години.
Коли вони промаринується, в глибокому посуді змішують всі складові салату, розкладають його на тарілки, поливають спочатку заливкою, потім майонезом.
Менше часу для приготування забирає салат зрисом і кукурудзою. Основою для нього служить варений рис, кукурудза, свіжий огірок. А от інші інгредієнти, які надають особливу пікантність, можуть змінюватися. Вишуканість надає додана в салат злегка обсмажена шинка. Більш традиційним вийде салат з куркою. А капуста, додана в такий салат, зробить його легким, дієтичним.
До речі, салат з капустою і кукурудзою теж маєбезліч варіантів. Для приготування самого простого досить змішати відварений рис, банку кукурудзи, свіжий огірок, скропити соком лимона. Заправкою може бути йогурт, рослинне масло, майонез.
Інший салат з капустою і кукурудзою складніший, він готується шарами. Можливо, тому його часто називають овочевим тортом.
Всі складові цього салату попередньо змішуються з йогуртом або майонезом, а тільки потім укладаються в салат.
Перший шар - дрібно нашаткована капуста. Її краще перетерти руками, щоб надати соковитості, м'якості. На капусту укладають неварену морква, подрібнену, змішану з часником. Наступний шар - відварна курка, потім яйця, кукурудза, сир, який вибирають за смаком. Зверху салат засипають шаром подрібнених волоських горіхів, прикрашають чорносливом.
Салат з капустою і кукурудзою можна зробитипо іншому. Для його приготування потрібно нашаткована капуста, протерта вручну, одне яблуко, банку кукурудзи, упаковка крабових паличок. Всі продукти змішуються в глибокому посуді, заправляються сметаною, йогуртом або майонезом. Для додання пікантності в салат можна додати перцю, лимонного соку.
Дуже смачний, ситний салат виходить зчервонокачанної капусти, кукурудзи, копченої курки. Щоб приготувати його, потрібно дрібно порізати копчене куряче філе, нашаткувати (чим тонше - тим краще) краснокочанную капусту, добре перетерти її з цукром. Капуста повинна стати ніжною, пустити багато соку. Нашаткувати спаржу, кріп, зелена цибуля, очищене від шкірки яблуко. Змішати всі продукти, заправити лимонним соком і оливковою олією.
Створити салат з готових продуктів під силу будь-якій господині. Потрібно тільки проявити бажання, крапельку фантазії, не боятися експериментувати.
