Багато господинь люблять і поважають такий овоч, яккартопля. Не дивно, адже з нього можна приготувати тисячу страв, а може, навіть більше. І незважаючи на те, що картопля - це не самий визнається дієтологами продукт, це завжди вигідний гарнір. А часом це і дивовижно смачне самостійну страву. Одним з найбільш нескладних і смачних страв є картопля з м'ясом, запечений в духовці. Можна використовувати яловичину, свинину, кролик, курку. Можна купити цілий шматок і порізати його, а можна взяти готовий фарш. На що у вас вистачить фантазії. Давайте розглянемо універсальний рецепт, який ви завжди можете взяти на озброєння.
Картопля з м'ясом, запечений в духовці, з сирноюскоринкою. Необхідні інгредієнти: картопля - близько двох кілограмів, м'ясо або фарш - півкіло, морква - 3 або 4 штуки, цибуля-ріпка - 2 штуки, часник - 1 головка або 5 зубчиків, пучок кропу і стільки ж петрушки, сир твердих сортів - 250 350 грамів, соєвий соус. Глибоке деко або форму для запікання змастити маслом або жиром. Викласти на нього шар тонко нарізаного м'яса або застелити дно форми фаршем. Скропити все соєвим соусом і залишити на деякий час маринуватися. Коли м'ясо насититься і придбає неповторний аромат, зверху укласти наступний шар з нарізаних і натертих овочів: моркви, цибулі, петрушки і кропу. Щоб блюдо не вийшло занадто сухим, можна злегка змастити його майонезом, а потім посолити і поперчити.
Якщо не любите майонез, використовуйте для цьогосправи сметану, вона зробить страву ніжним і соковитим. Третій шар - картопелька! Чисто вимита, очищена і нарізана акуратними кружальцями-скибочками. Викладаємо поверх овочів. Видавлюємо часник і змащуємо майонезом або сметаною. Можна картопля посипати приправою хмелі-сунелі, сумішшю перців або інший вашої коханої. Деко помістіть в духовку. Готуйте близько години, поки картопля не підрум'яниться, а рідина не випарується. Перед тим як вийняти готову страву з духовки, щедро посипте його тертим сиром і залиште ще на 7-10 хвилин до утворення апетитною золотистої скоринки.
Ну ось, ваш картопля з м'ясом, запечений вдуховці, повністю готовий! Тепер дайте формі злегка охолонути, розріжте запіканку на квадратики і за допомогою лопатки викладіть на тарілки. Подавати, звичайно ж, як самостійно блюдо, можна полити сметаною або будь-яким соусом. Чим же хороший цей рецепт? Справа в тому, що картопля з м'ясом, запечений в духовці, можна готувати по-різному, додаючи різні інгредієнти. Тут прекрасно підійдуть гриби, наприклад печериці. Можна імпровізувати з шарами, змінюючи їх місцями або зовсім перемішуючи продукти, коли готуєте картопля, запечена в духовці. М'ясо при бажанні замінюється куркою або навіть курячою печінкою. Різноманітні овочі зроблять цю їжу завжди нової. Так що вам навряд чи коли-небудь набридне картопля з м'ясом. Рецепт з фото полегшить процес приготування і допоможе побачити результат вашої праці до того, як він буде досягнутий. Загалом, приділяйте картоплі більше уваги і експериментуйте!
